FINCA ALJIBES
Aljibes Syrah

Beschrijving

Ontdek Aljibes Syrah – royalty in elke slok

Gemaakt van met de hand geselecteerde Syrah-druiven, afkomstig van de hooggelegen wijngaarden (~1.000 m) op Finca Los Aljibes in Castilla. Deze krachtige monovarietal ondergaat twaalf maanden rijping in zowel Frans als Amerikaans eiken, wat resulteert in een complexe, evenwichtige wijn.

Kleur & bouquet
Heldere, diep robijnkleurige tint met paarse reflecties. In de neus opent hij met een explosie van donkere jam, viooltjes, en verfijnde eiktonen zoals koffie en chocolade, aangevuld met een licht specerijenpalet.

Smaak & structuur
Het mondgevoel is vol en zijdezacht, gedragen door rijpe, nobele tannines en een medium acidity. In de smaak herkennen we donkere bessen, mokka en kruiden, gevolgd door een lange, verfijnde en licht bittere finish – verleidelijk complex en allesbeheersend in balans.

Terroir & productiewijze

• Handoogst met strenge druivenselectie (drie filters: in wijngaard en kelder)
• Klimaat: extreme dag-nachtvariaties op 1.000 m hoogte; kalkrijke bodem voor intensiteit en frisheid
• Rijping: 12 maanden in Franse en Amerikaanse eik voor structuur en finesse

Food pairing & serveertips

• Serveertemperatuur: 16–18 °C om alle aroma’s volledig tot hun recht te laten komen
• Combineert uitstekend met: lamsvlees, wild, stoofpotjes, winterse champignonrisotto, en stevige kazen

Erkenning & prijs-kwaliteit
Consistente waardering rond 88–91 punten (Guia Peñín, Wine-Searcher, Vivino), plus meerdere zilver & brons medailles (o.a. Catavinum, Bacchus, International Wine Challenge)