TOMATIN
12 years old whisky

Beschrijving

Tomatin 12 Year Old is een schitterende Highland single malt, meesterlijk gerijpt in een mix van ex-bourbonvaten en Sherry-casks. Deze klassieke samenstelling zorgt voor een soepele balans tussen lichte zoetheid en rijke complexiteit.

• Neus: heldere tonen van wilde heide, den en cederhout worden begeleid door een romige hint van crème caramel, verfrissende appel, peer en mango.
• Smaak: verfijnde smaken van boterachtige vanille, gekookte appel, rozijn en amandel, met subtiele resinieuze accenten en een vleugje chocolade en munt.
• Afdronk: zacht, elegant en lang — een combinatie van zoet fruit, lichte eik en een delicate kruidigheid.

Deze whisky werd in 2014 geïntroduceerd als vervanger van de voorgaande 10 jaar oude versie, en werd gebotteld op 43 % ABV voor optimale smaak en textuur.

Distilleerderij & Herkomst

Tomatin Distillery, gevestigd in de Schotse Highlands sinds 1897, produceert zowel single malts als blends. Met een productiecapaciteit van zo’n 5 miljoen liter is Tomatin één van de grotere distilleerderijen — hoewel een groot deel van hun whisky wordt gebruikt in blends zoals Antiquary en Talisman.

Foodpairing & Serveertips

Serveertip: Schenk in een tulpglas bij 17–18 °C; een paar druppels water openen de aroma’s subtiel.

Foodpairing:

• Romige desserts zoals crème brûlée of vanillepudding versterken de boterige en fruitige tonen.
• Appeltaart of perencrumble sluiten naadloos aan bij de appel- en mango-accents.
• Milde harde kazen zoals Comté of Gouda complimenteren de subtiele noten van sherry en vanille.
• Cocktailsuggestie: probeer een lichte Tomatin Highball — whisky met bruisend water en een sinaasappelzeste voor elegante verfrissing.